赤ちゃんが生後5〜6ヶ月頃を迎えると離乳食が始まります。この頃の赤ちゃんは大人の食事に興味を示したり、よだれが多く出るようになったりと、離乳食を始めるサインが多く見られてきます。
ただ、離乳食作りはハードルが高いと感じる方もいるのではないでしょうか。今回の記事では、離乳食初期（ゴックン期）の1ヶ月のスケジュールや進め方を具体的にお伝えします。
ぜひ記事を参考にしていただき、初めての離乳食に対する不安や悩みを解消しましょう！
離乳食初期（ゴックン期）を始めるサインと基本ルール
いつから始める？開始の目安
生後5〜6ヶ月頃になると、赤ちゃんの消化機能や口の動きが発達し、母乳やミルク以外の食べ物を受け入れる準備が整ってきます。
- 首がすわり、寝返りができる
- 支えるとお座りができる
- 大人の食事に興味を示す
- よだれが出る
- 口元をもぐもぐ動かす
- スプーンを嫌がらない、舌で押し出さない
など
これらのサインが見られたら、離乳食開始の目安としてみてもよいでしょう。
離乳食初期の目的は下記の通りです。まずは舌触りや味に慣れることに注力しましょう。
”離乳食を飲み込むこと、その舌ざわりや味に慣れることが主目的である。離乳食は １日１回与える。母乳又は育児用ミルクは、授乳のリズムに沿って子どもの欲するま まに与える。 食べ方は、口唇を閉じて、捕食や嚥下ができるようになり、口に入ったものを舌で前 から後ろへ送り込むことができる。(1)”
離乳食初期の基本ルール
離乳食で初めての食材を口にする場合、万が一何か起きても対応できるよう、医療機関の空いている平日の午前中に始めましょう。加熱した食材を小さじ1から始め、徐々に量や種類を増やしていきます。ただし、赤ちゃんの機嫌に応じて無理なく進めるようにしましょう。泣いて嫌がるようなら翌日に再チャレンジしてもOKです。
また、初期は食材に慣れることが目的なため、離乳食から摂れる栄養はほとんどありません。足りない分は母乳やミルクで補うようにします。また、生後6ヶ月頃からは鉄分が不足しやすくなるため、今後のステップで鉄分を意識した食材選びが重要になります。
離乳食初期（最初の1ヶ月）の具体的なスケジュール
1週目：10倍がゆからスタート
なめらかなペースト状にした10倍がゆを耳かき程度からスタートして小さじ1杯を目指しましょう（米から作る場合、米：水＝1：10のおかゆ）始めます。赤ちゃんが嫌がらなければ、翌日から徐々に増やしていきましょう。
嫌がる様であれば重湯や離乳食の開始タイミングを遅らせることが一般的です。
2週目：野菜ペーストと果物を追加
10倍がゆに慣れたら野菜ペーストを追加します。消化のよい野菜をすりつぶし、1種類ずつ小さじ1杯からスタートしましょう。また、野菜の次に**果物（りんごやバナナなどのペースト）**を導入していきます。
3週目：タンパク質（豆腐や白身魚）に挑戦
主食（炭水化物）＋副菜（ビタミン・ミネラル）に主菜（タンパク質）をプラスします。豆腐や白身魚（しらす、ひらめなど）をすりつぶし、しっかり加熱してから食べさせましょう。
量は小さじ1、またはそれより少量でもOKです。足りない分は食べたことのある10倍がゆや野菜ペーストで補いましょう。
4週目：卵黄への挑戦と量・種類の拡大
炭水化物・ビタミン・タンパク質の3つの栄養素を組み合わせていきます。豆腐や白身魚に慣れたら、固く茹でた卵黄を少量からスタートしましょう。
翌月からの2回食に向けて、食事のリズムを作っていきます。同じ時間帯に食べさせることも少しずつ意識するようにしましょう。
※卵黄を取り入れる際は必ず少量からスタートしてください。
離乳食初期の食材リスト（食べていいもの・避けるべきもの）
離乳食初期におすすめの食材
基本調味料などは使わず、素材本来の味のまま調理します。
| 炭水化物 | 米、食パン、うどん、そうめん |
|---|---|
| ビタミン・ミネラル | ほうれん草などの葉物類、にんじん、かぼちゃ、大根、白菜、玉ねぎ、りんご、バナナなど |
| タンパク質 | 豆腐、しらすなどの白身魚、卵黄 |
注意が必要な食材・NGな食材
赤ちゃんは身体がまだまだ未発達です。大人が食べているものを「少しくらいなら大丈夫」と安易に判断せず、選ぶ食材には十分に注意しましょう。
| はちみつ | ボツリヌス菌が混じっていることがあり、乳児ボツリヌス症を引き起こす恐れがあります。満1歳までは絶対に与えないでください。(2) |
|---|---|
| 刺身（生魚） | 細菌感染による食中毒の恐れがあるため、離乳食を完全に卒業してから与えるようにしましょう。 |
| 青魚（サンマ、サバなど） | 脂肪酸が豊富ですが、傷みやすい食材です。完了期以降に与えるようにしましょう。 |
| 牛乳 | 消化機能が未発達なため、1歳を過ぎるまでは飲料としてそのまま与えないでください。調理用として少量使用する場合は、中期（7〜8ヶ月頃）以降から可能です。 |
| 肉類 | 中期（7〜8ヶ月頃）からは、脂肪分の少ない鶏ささみや鶏むね肉が使用できます。脂肪分の多い豚肉や牛肉は、後期（9〜11ヶ月頃）以降から与えるようにしましょう。 |
| 卵白 | 卵黄に慣れた後、中期（7〜8ヶ月頃）から全卵（しっかり加熱した卵白を含む）を少しずつ進めしましょう。 |
離乳食初期によくあるお悩みと対処法
赤ちゃんが食べてくれない・吐き出してしまう
赤ちゃんは授乳中心の生活のため、舌の動きが十分ではありません。舌が前に出てしまうことがあり、それらが吐き出しているように見えてしまいます。姿勢や与えるスプーンの角度を確認しながら、無理せず楽しく食事ができるように関わりましょう。
また、食材の味や舌触りが嫌で食べないこともあります。トロトロになるまで裏ごししたり、離乳食に母乳やミルクを少し足したりして、慣れている味や舌触りに近づけてみましょう。
毎日の裏ごしやすりつぶしが大変
離乳食初期は手間がかかるため、少しでも負担を減らす工夫もポイントです。例えばおかゆに米粉を使用したり、カットされている冷凍野菜で調理したりすると時短になります。
ですが、手作りにこだわりすぎず、市販のベビーフードや冷凍離乳食も積極的に取り入れましょう。親の心の余裕が、赤ちゃんの安心につながります。
まとめ
離乳食初期のスケジュールと進め方について、ポイントを振り返ってみましょう。
- 初めての食材は小さじ1、平日の午前中に
- 導入順：お粥 → 野菜 → 果物 → 豆腐・白身魚 → 卵黄 の順で
- しっかり加熱し、なめらかなペースト状にする
- 食べていいもの、避けるべきものを区別する
- 手作りにこだわらず、市販品も活用して無理なく進める
離乳食は、赤ちゃんにとってもママやパパにとっても初めての連続です。焦らず、赤ちゃんのペースに合わせながら、親子の笑顔あふれる離乳食ライフをぜひ楽しんでくださいね。
参考文献
1)厚生労働省:授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）.閲覧日.2026/06/15.URL:https://www.mhlw.go.jp/content/11908000/000496257.pdf
2)厚生労働省:ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。.閲覧日.2026/06/15.URL:https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000161461.html
