果物の中でぶどうが一番好き！という方も多いのではないでしょうか？甘さと程よい酸味に華やかな香りが特徴的なフルーツです。

今回は離乳食におけるぶどうはいつから食べさせて良いか、初期から取り入れる際のポイントと生食は可能かまとめてみました。

離乳食でぶどうはいつから食べさせていい？

ぶどうは離乳食の初期の頃から取り入れられることの多い食材です。加熱したぶどうの果肉を裏ごしして食べさせ、中期以降に関しては皮を剥き食べやすい大きさに刻み食べさせます。

シャインマスカットのように皮ごと食べられるぶどうに関しても繊維質が口に残りやすいため、皮を剥いてあげましょう。

ぶどうは直前に洗って食べるもの

果実・野菜を洗わないという方も多いのではないでしょうか？ぶどうの場合は、糖度の低下を防ぐために収穫後に洗わないケースが多い食材です。よごれやほこりなどが混入しないように、食べる直前に洗いましょう。

ぶどうの表面に付着する白い粉はブルームといってぶどうが分泌する天然のワックスになり、農薬ではないため完全に落とし切らなくても大丈夫です。

ぶどうをそのまま食べさせて大丈夫？

シャインマスカットやクリムゾンシードレスのように皮ごと食べられるぶどうをそのまま食べさせることは避けた方が良いでしょう。

丸い楕円形で大粒のぶどうは喉に詰まらせる危険性があり、注意が必要です。子どもの誤嚥事故は毎年のように計測されております。万が一のために胸部突き上げ法や背部叩打法など窒息に対する応急手当は勉強しておくようにしましょう。パニックにならないように落ち着いて対処してください。

ぶどうをそのまま食べさせて大丈夫？

気道異物除去については、一般市民向けの応急手当WEB講習という総務省消防庁が管理するページにて手順や詳細が記載されております。動画形式でとてもわかりやすいものになっており、実践しやすいものになっています。

https://www.fdma.go.jp/relocation/kyukyukikaku/oukyu/01futsu/05shinpai/01_05_14.html

ぶどうの大きさや目安量

・離乳食初期

果汁ないし果肉を細かくペースト状に調整します。必要に応じてとろみを付けてあげましょう。

・離乳食中期

皮を剥いたぶどうをみじん切りしたものを食べさせるようにしましょう。目安量としては、野菜・果実の総量で20〜30gを目処に食べさせます。

・離乳食後期

皮を剥いたぶどうを1/4程度の大きさにカットするようにしましょう。目安量としては、野菜・果実の総量で30〜40g程度を目処に食べさせます。小さいぶどうであれ球状のものは喉に詰まらせる恐れがあり、注意が必要です。

・離乳食完了期〜

手づかみ食べで皮つきのぶどうを取り入れる際は、必ずカットしてから食べさせるようにしましょう。野菜・果実の目安量としては、40〜50g目処に食べさせます。

余ったぶどうの冷凍保存について

まとめて水洗いした果物は痛みやすいため、離乳食だけの用途であれば冷凍して保存がおすすめです。その際、加熱処理まで終わらせた状態で冷凍すると調理工程を短縮することができます。

おすすめの方法としては、まとめてぶどうの皮を剥き鍋で潰しながら煮詰めます。種なしのぶどうを使うと種を退ける作業を短縮できます。ゼラチンや寒天で固める場合は、解凍後行うとすが入らず綺麗に仕上がります。

ぶどうの栄養について

食物繊維総量0.5g程度含まれており、鉄分や亜鉛は0.1g前後になります。体のエネルギーになる糖質とビタミンB1、葉酸などが含まれています。

ブドウ糖の由来の通り、効率よく炭水化物を摂取できる点がメリットと言えるでしょう。

おすすめの組み合わせとしてはソース状にしてヨーグルトやカッテージチーズなどと一緒に食べさせるとバランスが良いと思われます。

離乳食でぶどうを使ったレシピについて

ぶどうを使った離乳食のレシピについて一部紹介します。おすすめの調理方法についてご紹介させていただきます。

ぶどうのペースト（5〜6ヶ月）

＜材料＞

：ぶどう 20g

・水 50cc

＜作り方＞

・ぶどうの皮を剥き、細かく刻む鍋に移す

・潰しながら水を加えながら煮込む

・粗熱を取り、裏ごしをする

ぶどうとヨーグルト（7〜8ヶ月）

＜材料＞

・ぶどうのペースト 10g

・プレーンヨーグルト 50g

＜作り方＞

・ぶどうの皮を剥き、細かく刻み鍋に移す

・潰しながら水を加え煮込む

・プレーンタイプのヨーグルトに和える

ぶどうゼリー（9〜11ヶ月）

＜材料＞

・乳幼児向けぶどうジュース 2本

・ゼラチン 5g

・水　大さじ2杯

＜作り方＞

・表記のゼラチンの分量加えてふやかす

・小鍋で温めたぶどうジュースにゼラチンを加えてよく混ぜる

・容器に移して冷蔵庫でしっかりと冷やし込む

まとめ

今回は離乳食におけるぶどうについてまとめてみました。ファーストスプーンでは離乳食にまつわる記事をアップロードしています。気になる記事があればもう1記事ご覧いただけますと幸いです。

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